Preparación de la
carne

Limpieza del chancho: Comienza con una limpieza minuciosa del chancho. Una vez limpio, sumérgelo en una solución de agua y sal durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora. Esto ayudará a ablandar la carne y a que absorba mejor los sabores.

Preparación de la marinada: En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes como romero fresco, sal al gusto, Coca-Cola, pimienta negra molida, cerveza, el zumo fresco de varios limones y el sazonador para realzar los sabores. Esta mezcla será la base para marinar el chancho y darle un sabor profundo y delicioso.

Marinar el chancho: Una vez que el chancho esté bien limpio y la mezcla lista, procede a macerar bien el chancho con esta preparación, asegurándote de que el aderezo cubra toda la carne. Esta etapa es crucial para asegurarte de que los sabores penetren profundamente en la carne, realzando su sabor y ternura

Preparación de la caja china: Antes de colocar el chancho, calienta la caja china. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme. La caja debe alcanzar una temperatura ideal antes de colocar la carne para asegurar una cocción óptima.